Roti Sisir Kentang...

Roti ini sangat mudah dibuatnya, tidak memakai mixer , cuma modal tangan ...
Untuk ibu2 yang ingin membuat roti untuk keluarga..ini bisa jadi pilihan karena sangat mudah dan anti gagal.... texture dan serat roti bagus dan lembut ..karena ada kentangnya ...


Roti sisir Kentang
by Primarasa
Bahan :
200 gram tepung terigu protein tinggi ( aku pakai cakra)
100 gram kentang kukus haluskan selagi panas ( aku pakai kentang tes)
1 sdt ragi instan ( aku pakai mauripan)
50 gram gula pasir
1 kuning telur kocok lepas
75 ml susu cair
1 sdt garam
35 gram mentega /margarine ( aku pake butter anchor/hollman)
sedikit butter buat olesan
sedikit susu cair buat olesan

Olesan dan Taburan
1 kuning telur , kocok lepas, campur dengan 25 ml susu cair
30 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :
Taruh tepung terigu, kentang halus, ragi instan, gula dalam mangkuk...aduk rata
masukkan kuning telur , susu cair...aduk rata
Tambahkan garam, mentega, uleni hingga adonan kalis  ( adonan tidak nempel ditangan dan kalau diterawang tidak sobek)

Bulatkan Adonan, tarus dalam mangkuk, tutup mangkuk dengan plastk diamkan ..hingga adonan mengembang 2 x semula ( kira2 30 menit)

Olesi bagian dalam 2 buah loyang ukuran 15x10x4 cm dengan margarina (aku pake olex)
Panaskan oven pada suhu 200C

Kempiskan Adonan dengan cara ditinju, untuk membuang sisa gas . Potong dan timbang adonan masing2 50 gram, bulatkan. Letakkan bulatan adonan diatas meja bertabur tepung secara berurutan.

Ambil 1 buah adonanyang sudah agak mengembang, pipihkan, lalu gulung memanjang hingga padat. Taruh 5 buah adonan didalam loyang, susun saling berdekatan hingga loyang terisi penuh.

Biarkan hingga adonan mengembang kembali 2 x semula (30 menit) .Setelah mengembang olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair. Taburi atasnya dengan keju parut.

Masukkan loyang kedalam oven, panggang hingga matang (15 menit) - (kalau aku pakai api bawah saja)
Keluarkan loyang dari oven. Olesi permukaan roti dengan mentega/margarine. Keluarkan roti dari loyang, taruh diatas rak kawar hingga dingin ...hidangkan ...hemmmmm yummy ...

Mudah bukan membuatnya ......